Banan muffins uden mel og sukker

Fremstil Disse næringsrige bananmuffins med chokoladestykker, som afbildet herover, er utroligt hurtige at forberede og udgør dagens højdepunkt! Ikke kun for min fordøjelse og smagsløg - eller sagt med andre ord: min søde tand - men også her på bloggen og i dette indlæg. Jeg ønsker nemlig at dele en opskrift med jer på velsmagende muffins med banan.

Men hvorfor betegner jeg dem så som sunde? Jo, det kan måske lyde en smule prætentiøst, men årsagen er ganske enkel: de er fremstillet udelukkende af naturlige ingredienser og indeholder desuden ingen raffineret sukker. Deres sødme kommer udelukkende fra bananen. Desuden består de af få ingredienser, og langt de fleste af de elementer, du behøver, har du sandsynligvis allerede liggende hjemme i skuffer, skabe og køleskab.

Jeg har i hvert fald personligt ofte de nødvendige ingredienser til disse bananmuffins på lager. Hvis du foretrækker en kage med banan, kan du udforske en simpel og sund banankage. Bemærk dog, at den ikke er glutenfri, men er bagt med fuldkornsmel.

Dette svækker dog på ingen måde dens lækkerhed; tværtimod! Muffins med banan og havregryn Normalt ville jeg anvende mel i dejen, men denne gang har jeg kreeret en vidunderlig og luftig muffin uden mel. Derfor vil jeg kalde dem for havregrynsmuffins, da det er deres primære bestanddel. De har en anelse mere tekstur i krummen, men det bidrager blot til en behagelig struktur.

Tilsvarende, hvis du finder bananen utilstrækkelig sød, kan du tilsætte en smule honning eller sirup til dejen. Personligt synes jeg dog, at en moden banan leverer en tilstrækkelig sødme alene. Opskrift på bekvemme og sunde bananmuffins med chokoladestykker Men er chokolade sundt? Alt med måde, plejer jeg at sige. Dette gælder også for chokoladen… Men den mængde, der er inkluderet i disse små bananmuffins, er helt uproblematisk.

Opskriften på mine sunde bananmuffins kan du næsten ikke fejle med. De er utroligt hurtige at fremstille, og på et øjeblik har du en generøs portion, som kan nydes til morgenmaden på farten, som et mellemmåltid, eller du kan pakke dem med til børnene i madpakken eller til dig selv. Dine børn vil uden tvivl sætte ekstra stor pris på dette.

Præcis som disse lette og sunde bananpandekager. Her følger opskriften på sunde havregrynsmuffins med chokolade og banan.